Category:
Hol
/div>
Ingredients:
-
1 ק״ג סולת
-
3/4 כוס קמח
-
3/4 כוס קמח
-
ליטר וחצי חלב
-
מים לאידוי (מאכל זה מצריך סיר כפול של קוס קוס )
-
מלח
-
מי שאוהב סוכר וקינמון להגשה
Instructions :
-
לשים בקערה סולת וקמח להתחיל להוסיף כל פעם מעט מים ולגלג את הסולת והקמח ביחד , להעביר לאידוי בערך ל 35 דקות , להעביר לקערה שוב לקחת בערך 1/3 כוס מים ולגלגל עם הידיים את הגרגרים (לא להעביר במסננת צריך להיות גס )
נותנים לבירקוקס עוד 30 דקות אידוי ,
-
מימסים חמאה וחצי כוס מים במיקרוגל ומוסיפים לבירקוקס ועכשיו זה הזמן גם להוסיף מלח , לאדות בפעם האחרונה עוד 25 דקות ולהעביר לקערה להרתיח חלב ולצקת מעל הבירקוקס ונותנים למנוחה עד שיספג החלב בבירקוקס ,להגיש עם קוביות חמאה ושמנת או אשל .
-
למי שאוהב ניתן להמתיק בסוכר וקינמון .
-
מאכל זה הוא ״עדה דה פורים ״ זהו מנהג שאוכלים אחרי צום טענית אסתר , במרוקו הגישו אותו בקעריות עץ . פורים שמח טעים ומהנה בהצלחה אופירה
Tags:
מתכוןלבירקוקס(קוסקוסחלביגס)
אופירהיחיא
פרוים
פורים
חג
קוסקוס
תעניתאסתר