Hey, you want to have profile like this, register its free Click Me

עוגת מוס שוקולד עשירה

written by other recipes

עוגת מוס שוקולד עשירה


  • Enough for : 6
  • Cooking Time: 3:30
  • Difficult Level: 2
  • Category: Des

Ingredients:
  • החומרים לתחתית העוגה:
  • 1/4 1 כוסות קמח
  • 100 גרם חמאה
  • קורט מלח
  • 2 חלמונים
  • 2 סוכר וניל
  • 4 כפות סוכר
  • לשכבת קראנץ אגוזי לוז
  • 2 כוסות אגוזי לוז קצוצים
  • 100 גרם שוקולד מריר איכותי
  • 1/2 כוס סוכר
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 2 כפות קקאו
  • להכנת המוס צריך
  • 500 גרם שוקולד מריר איכותי
  • 3 שמנת מתוקה
  • 4 כפות אינסטנט פודינג שוקולד
  • 2 כפות ליקר שוקולד/רום איכותי
  • 1/2 שקית ג׳לטין
  • 1/4 כוס מים קרים
  • 4 כפות סוכר
  • להכנת הציפוי
  • 1 מיכל שמנת מתוקה
  • 300 גרם שוקולד מריר משובח
  • 2 כפות גלוקוזה

Instructions :
  • לתחתית העוגה: במעבד מזון מכניסים קמח, סוכר,מלח, סוכר וניל ומערבלים מעט כדי לאוורר את הקמח, מוסיפים את החמאה ומפעילים בפולסים קצרים עד שמתקבלת תערובת פירורית .
  • מוסיפים חלמונים ומעבדים יחד עד שנהייה מרקם בצקי. אוספים את הבצק ממעבד המזון ויוצרים כדור , עוטפים בניילון ניצמד ושמים במקרר לשעה מנוחה . כעבור שעה , מוציאים מהמקרר , משטחים על תבנית מוארכת , רצוי תבנית עם פתח מלמטה אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ10-15 דקות. לפני האפייה, מחוררים חורים בבצק ומניחים עליו שעועית יבשה , כדי שלא יתנפח בסיום האפייה מקררים ומניחים בצד. זה הזמן להניח שקף סביב התבנית
  • לשכבת קראנץ אגוזי לוז
  • אופן ההכנה ממיסים שוקולד במיקרוגל מערבבים את כל החומרים יחד ומשטחים על התחתית שהכנו מקודם. מקפיאים כשעה להתייצבות . בינתיים מכינים את מוס השוקולד
  • להכנת המוס
  • אופן ההכנה מחממים שמנת מתוקה עם הסוכר עד לסף רתיחה מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד מערבבים היטב עד לקרם חלק . ממיסים את הג׳לטין במים ומוסיפים לתוך השוקולד, מערבבים היטב עד לתערובת חלקה ללא גושים. מקציפים את כל הקרם , מוסיפים את הפודינג והליקר פנימה עד שנוצר קרם חלק ומבריק.
  • את המוס יוצקים על שכבת הקראנץ שהקפאנו קודם. מיישרים את המוס ומכניסים להקפאה של שעה- שעתיים לפחות!!
  • להכנת הציפוי
  • אופו ההכנה מחממים שמנת מתוקה עד לסף רתיחה מוסיפים את השוקולד והגלוקוזה מערבבים היטב מוציאים את העוגה מההקפאה ויוצקים את הציפוי מעל המוס הציפוי צריך להיות חלק ומבריק!!
  • משטחים ומפזרים שברי אגוזי לוז מלמעלה לקישוט מחזירים למקפיא עד להקפאה מלאה מוציאים את העוגה כשעתיים לפני ההגשה, מסירים את השקף ומגישים לאנשים שאתם הכי אוהבים!! יש להקפיד מאוד על השלבים בהכנת העוגה!
    משטחים ומפזרים שברי אגוזי לוז מלמעלה לקישוט
מחזירים למקפיא עד להקפאה מלאה
מוציאים את העוגה כשעתיים לפני ההגשה, מסירים את השקף ומגישים לאנשים שאתם הכי אוהבים!!
יש להקפיד מאוד על השלבים בהכנת העוגה!
  • תהנו יקיריי המקסימיםםםםםםםםםם ממני אליכם באהבה רבה!!
    תהנו יקיריי המקסימיםםםםםםםםםם
ממני אליכם באהבה רבה!!

Tags:
עוגתמוסשוקולדעשירה עוגה estigil אסתי מתוק שוקולד אהבה טעים delistream

Please register or login to comment



Terms Of Use Privacy policy Tel aviv - Israel support@delistream.com