Hey, you want to have profile like this, register its free Click Me
written by
other recipes


עוגיות מעמול


עוגיות מעמול


  • Enough for : 0
  • Cooking Time: 0:0
  • Difficult Level: 2
  • Category: Coo

Ingredients:
  • 2 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפייה ¼ כוס שמן 1 כפית מי ורדים (אפשר תמצית וניל) ¼ כוס מים חמים 100 גרם מרגרינה למילוי התמרים: ¼ חבילת תמרים ללא חרצנים ארוזים באריזת וואקום- אפשר למצוא בכל סופר (ניתן להחליף ב- 125 גרם מחית תמרים אך כדאי להשקיע מאמץ קטן ולקנות תמרים מגולענים באריזה, ראו תמונה) אבקת סוכר לפיזור מעל העוגיות

Instructions :
  • מחממים תנור לחום של 180 מעלות. הכנת התמרים מרככים את התמרים בעזרת הידיים עד לקבלת תמרים רכים (ניתן להוסיף כף שמן או מרגרינה). מחלקים את התמרים ל- 18-20 כדורים שווים ומניחים בצד. הכנת הבצק שמים בקערה את המרגרינה ויוצקים מעליה את המים החמים בזהירות, מערבבים עד שהמרגרינה נמסה ומוסיפים את מי הורדים והשמן. מערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה. מנפים את החומרים היבשים לתוך קערה גדולה ויוצרים גומה במרכז, יוצקים את תערובת המרגרינה לתוך הגומה ומתחילים ללוש בעזרת הידיים רק עד לקבלת בצק רך ואחיד. (לא ללוש יותר מידי). מחלקים את הבצק לכדורים שווים כמספר כדורי התמרים (18-20 כדורים). הכנת המעמול לוקחים כדור בצק ומניחים אותו בכף היד, בעזרת האצבעות ביד השנייה יוצרים צורה של כמו קערה קטנה (ראו תמונה). מכניסים לתוך "קערת הבצק הקטנה" כדור תמרים קטן וסוגרים את הקצוות, מקפידים לצבוט היטב את הקצה כדי שלא יפתח. מגלגלים בכפות הידיים כדי שיווצר כדור עגול ומושלם. לאחר שמסיימים להכין את הכדורים מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. בעזרת צובטן מיוחד צובטים בעדינות את הכדורים בקצוות כדי להעניק להם את הצורה המסורתית… ניתן לצבוט בעזרת האצבעות למי שאין את הצובטן. יש להזהר שלא לצבוט עמוק מידי ולפצוע את המעמול. אופים בתנור למשך 25-30 דקות. נותנים לעוגיות להצטנן 2-3 דקות ומפזרים אבקת סוכר. יש להניח להם להתקרר לגמרי לפני שמאחסנים או אוכלים אותם.

Tags:
עוגיותמעמול סמדרגבאי

Please register or login to comment



Terms Of Use Privacy policy Tel aviv - Israel support@delistream.com