Hey, you want to have profile like this, register its free Click Me
écrit par
autres recettes


עוגת פאדג'שוקולד עם קצפת גנאג' שוקולד ברס ופרחים מבצק סוכר


עוגת פאדג'שוקולד עם קצפת גנאג' שוקולד ברס  ופרחים מבצק סוכר


  • suffisant pour : 0
  • le temps de cuisiner: 0:0
  • niveau difficile: 2
  • catégorie: Des

liste des ingrédients:
  • המרכיבים (לתבנית בקוטר 26): 550 גרם שוקולד מריר באכות טובה 200 גרם חמאה 6 ביצים מספר 2 מופרדות 50 גרם סוכר להקצפת החלבונים מעט חמאה מומסת למריחה
  • לקצפת: 1 שמנת מתוקה 3 כפות אינסטנט פודינג וניל לגאנג' שוקולד: 1 שמנת מתוקה 100 גרם שוקולד מריר איכותי 70 אחוז מוצקי קקאו לפחות 20 גרם חמאה

instructions de la recette :
  • אופן ההכנה: ממיסים שוקולד וחמאה יחדיו במיקרו. כדי להימנע מחריכה של השוקולד ושבירה של החמאה יש לחמם במיקרו כל פעם רק כ- 30 שניות ולערבב בין פעם ופעם עד שהשוקולד נמס והתערובת אחידה. לאחר שהשוקולד והחמאה מומסים מוסיפים את החלמונים פנימה. חשוב לשים לב שתערובת השוקולד לא תהיה חמה מידי אחרת החלמונים יתבשלו והתערובת תהפוך קשיחה וגרגירית. בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב. מקפלים את החלבונים לתוך השוקולד ויוצקים לתבנית אפייה (עדיף נשלפת) מרוחה בחמאה מומסת. אופים בחום של 140 מעלות 40 דקות, מכבים את התנור ונותנים לעוגה להתקרר בתנור. מעבירים את העוגה למקרר ומקשטים.אופן קישוט העוגה: לאחר שאפינו את העוגה וקיררנו אותה מקציפים את השמנת מתוקה עם האינסטנט ומורחים על העוגה לאחר מכן מרתיחים את השמנת מתוקה השניה עד לסף רתיחה ויוצקים על השוקולד מחכים כמה שניות ומערבבים לתערובת חלקה מוסיפים את החמאה וממשיכים לערבב עד שמתקבלת תערובת חלקה ומבריקה מכניסים למקרר לייצוב הגנאג' לשעה בינתיים העוגה ניכנסת למקרר מוציאים את העוגה שופכים את הגנאג' מיישרים למראה אחיד ויפה מפזרים מעל ברס' ואני הוספתי פרחים מבצק סוכר בהצלחה מימני אליכם סמדר גבאי המתכון לעוגה :באדיבות קונדיטוריית "טושה" עם שינויים שלי כמובן

hashtags:
עוגתפאדג'שוקולדעםקצפתגנאג'שוקולדברסופרחיםמבצקסוכר סמדרגבאי

Please register or login to comment



Conditions d'utilisation politique de confidentialité Tel aviv - Israel support@delistream.com